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饿了么盒马联合发布数据显示,今秋大闸蟹价格降温

2019-11-10 08:56:35

新京报(记者欧阳小娟)夏天有小龙虾,秋天有大闸蟹。9月和10月,来自江苏、上海等地的螃蟹开始陆续被捕捞上市,大闸蟹的接力小龙虾成为最受欢迎的秋季食品。根据10月14日发布的数据,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,外卖用户同比增长29.4%。

人们热衷于吃螃蟹,但是价格并没有涨潮涨潮涨得那么高。外卖饥饿大闸蟹的平均单价比去年同期下降了9.3%,盒装新鲜大闸蟹的价格也比去年同期下降了15%。

阳澄湖大闸蟹单价下降了30%

据饥饿统计,今年7月1日至10月8日,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,而相应的外卖用户同比增长29.4%。其中,阳澄湖大闸蟹订单量同比增长94%,外卖客户同比增长35.5%。

然而,尽管销售量增加了,顾客的平均单价却降低了。据饥饿统计,今年大闸蟹的平均单价比去年同期下降了9.3%,阳澄湖品牌大闸蟹的平均单价下降了31.6%。从客户单价的分布范围来看,0-50元的低订单价格范围已经成为单卷销售增幅最大的范围,从2018年的15.3%上升到2019年的19.2%。

箱形蟹的数据也证实了这一点。今年大闸蟹的价格比前几年下降了15%,主要消费价格为19.9元至39.9元。业内人士指出,过去几年,小龙虾和大闸蟹市场繁荣,经济效益明显,养殖小龙虾和大闸蟹的企业数量增加。水产养殖的大规模发展导致了供过于求,从而引发了市场的连锁反应。

雄性成为大闸蟹消费的新动力

根据这次发布的数据报告,2019年,男性用户占非阳澄湖大闸蟹外卖客户的52%。阳澄湖大闸蟹使用者中男性占55%。去年同期,男性占非阳澄湖大闸蟹外卖顾客的45%。阳澄湖大闸蟹外卖顾客中,男性占43%。由此可见,大闸蟹的主要消费力量将在2019年易手,男性用户的购买力将明显增加。

此外,饥饿统计数据还显示,在消费升级的趋势下,高频用户大幅增加。今年7月至10月初,8%的“食物”每月食用大闸蟹一次以上。其中,超过3000名用户每半个月食用一次大闸蟹。大闸蟹消费频率最高的人来自成都。从7月到10月初,139份大闸蟹订单被疯狂地下单。

最贵的熟大闸蟹外卖是上海的一位消费者,他在一份订单上花了2626元,买了24只蒸大闸蟹。最贵的新鲜大闸蟹外卖订单诞生于武汉国庆假期。武汉市洪山区的一个“美味鬼”下了订单,订购了11盒大闸蟹,单笔订单价值高达7348元。

当地大闸蟹成为新的消费趋势

大闸蟹有很多种。除了著名的阳澄湖大闸蟹,还有太湖、洪泽湖和古城湖的大闸蟹。过去,消费者更喜欢阳澄湖大闸蟹。然而,今年这种消费偏好发生了变化。

根据饥饿统计,阳澄湖大闸蟹销售额占今年上海大闸蟹外卖订单的95%,排名第一。然而,这一现象在杭州、武汉、福州、青岛等地悄然发生了变化。例如,在杭州,太湖本地自产大闸蟹占杭州总销售额的72%。另一个例子是武汉。武汉附近的梁紫湖大闸蟹占订单总数的61%。

这表明购买本地大闸蟹已经成为一种趋势。因此,盒装螃蟹今年在大闸蟹的销售上有了“新的举措”——在各个地区引入大闸蟹的地方特色,如重庆的高山春蟹和Xi的黄河大闸蟹,以丰富当地消费者的选择。

新京报记者欧阳小娟的照片是由企业提供的。

编辑朱凤兰校对李丽君

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